近日，在贵阳2025城市足球邀请赛即将到来之际，贵阳与眉山两座城市以足球为媒，开启两城美食跨界联动，突出“双蹄联动，决胜脚下，看谁先‘蹄’进一球！”主题，让贵阳招牌美食状元猪蹄与“东坡故里”眉山的“天府旅游美食”东坡肘子展开一场精彩的味蕾较量，为全国肉食爱好者献上一场专属美食盛宴。
作为眉山的美食名片，东坡肘子承载着千年东坡文化底蕴的经典菜品。东坡肘子源于北宋大文豪苏轼的烹饪理念，其核心技法源自苏轼《猪肉颂》中记载的“微火慢炖”技法，以“肥而不腻、粑而不烂”著称。
眉山市文化广播电视和旅游局提供
精选的肘子经焯水、蒸煮、煨炖等步骤，搭配秘制酱汁，肉质酥软入味，酱汁浓郁绵长，既保留了肘子的鲜嫩，又融入了独特的调味，尽显川味美食的醇厚风味，一口下去唇齿留香，回味无穷。
而状元猪蹄，更是贵阳美食名片之一，凭借软糯Q弹的口感、浓郁醇厚的卤香圈粉无数。其选用优质猪蹄，经多道工序精心卤制，入口即化的肉质中带着恰到好处的嚼劲，每一口都满是胶原蛋白的鲜香，是贵阳人餐桌上不可或缺的美味。
此次通过“足球”搭建桥梁，开展两城跨界美食“双蹄联动”，不仅是贵阳和眉山两地特色美食的首次正式“对话”，更是一次地域饮食文化的深度交流。
活动中，两地通过线上美食展示、线下品鉴会等形式，让消费者直观感受状元猪蹄与东坡肘子的独特魅力。现场，不少肉食爱好者专程赶来，一边品尝软糯的状元猪蹄，一边回味酥香的东坡肘子，在两种美味的碰撞中直呼“过瘾”。
眉山市文化广播电视和旅游局提供
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