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【走进晾堂 他们依然年轻】何传勇、刘茂琼:制曲生产线上的“亲密战友”
来源: 商业品牌网 ·  作者: 贵州茅台 ·  2022-06-16

编者按:济济多士,乃成大业;创新之道,唯在得人。2022年,茅台集团实施退休人才“返聘计划”,5位技术过硬的老同志被返聘为酿造技术导师,充分发挥他们的专业特长和经验优势,加强对茅台青年员工的“传帮带”,促进茅台酒生产工艺的传承,不断提升核心技术竞争力。

桑榆未老,余霞满天。曾经,他们用脚步丈量茅台的每一寸土地,将满腔热情和青春年华都奉献给了茅台;如今,他们两鬓斑白,依然热情不减,退而不休,又以一片赤诚奉献之心投身茅台事业。请大家跟随小编的脚步,走近酿造技术导师团队,去领略他们深入一线指导生产,在茅台“高质强业”道路上继续发光发热的故事。

“底草厚度20,垫草厚度6,曲块完好、排列整齐、透气性好……”曲仓里,刘茂琼仔细检测着装仓情况,何传勇专心记录着测量数据。

无论是在闷热的发酵仓,还是在繁忙的制曲晾堂,或是在热烈讨论的会议现场,返聘酿造技术导师何传勇、刘茂琼始终形影不离,在制曲生产线上共同探讨、相互支持。

【走进晾堂 他们依然年轻】何传勇、刘茂琼:制曲生产线上的“亲密战友”

何传勇(左)、刘茂琼(右)检测装仓情况

年轻时就相识的何传勇和刘茂琼,一个在制曲一车间工作,一个在制曲三车间工作,两人情同姐妹,相互学习,共同进步。从副班长、班长、曲师、到高级技师,如今,这对“亲密战友”又一同接受公司返聘,回到制曲生产一线。

返聘以来,何传勇和刘茂琼坚持每个工作日到岗指导生产,共同开展生产技术交流、“师带徒”等工作,为生产和试验积极建言献策,为公司发展孜孜不倦培养人才。

“30年的工作经历让我与制曲生产有了深厚的感情,通过这次返聘,我又回到制曲岗位,做自己喜欢的事,还有什么是比这更快乐的呢!”重新回到热爱的工作岗位,让何传勇觉得退休生活更加充实,更有意义。

一家三代都在茅台工作,刘茂琼对茅台同样充满感恩之情,她说,“茅台就是我们的家,感恩茅台的培养和信任,能在暮年为茅台发挥余热是我最光荣的事,我将尽全力做好‘传帮带’,将茅台工艺传承下去。”

茅台酒酿造工艺科学神秘、纷繁复杂,唯有通过老一辈茅台人悉心传授,年轻一代潜心钻研,才能代代相传,生生不息。

在收徒弟、传技艺这件事上,何传勇和刘茂琼也是心有灵犀,已各自物色好了心仪的徒弟。由车间和班组推荐,何传勇和刘茂琼两位老师亲自检验,制曲一车间4班员工程泽萍、制曲五车间8班员工刘永聪被相中,分别成为何传勇和刘茂琼的徒弟。在本轮次,便开启了她们的“师徒之旅”。

【走进晾堂 他们依然年轻】何传勇、刘茂琼:制曲生产线上的“亲密战友”

何传勇(右)、刘茂琼(左)在指导拌料工艺操作

“老师,拌料环节要注意哪些工艺细节?”“看看我踩的曲块是否合格?”

“拌料最重要的是水和母曲用量适中,物料拌合要均匀,无疙瘩、无干粉,手捏成团,丢下即散。”“曲块中间过紧、厚度还不够均匀,不利于发酵,还需勤加练习。”

每一个工艺环节,何传勇和刘茂琼都以身示范,手把手指导徒弟工艺操作,两位徒弟也积极向老师请教。一边是授业心切,一边是求教心切,她们都为了一个共同的目标——传承好茅台酒酿造工艺。

“能成为大师的徒弟真是高兴极了!”“希望在老师的指导下,能更好地学习和掌握制曲工艺,酿造出更多的优质大曲。”程泽萍和刘永聪激动不已,对未来充满了期待。

晾堂间、曲仓里,两个身影依然轻盈矫健,仍为制曲生产继续奔走着。“我们身体很好,只要公司需要,就会一直干下去!”这是何传勇和刘茂琼作出的铿锵承诺,也是这群心怀感恩的人与这个有温度的企业之间的真情“告白”。

来源:茅台集团融媒体中心

图/文:孟宪鑫

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