扬州徐凝门片区坐拥何园、南河下历史文化街区、古运河风光带等核心文旅资源，是游客深度感受扬州古城韵味与饮食文化的重要区域。在这片兼具历史底蕴与烟火气息的土地上，想要一站式体验正宗扬州早茶、精致淮扬菜与沉浸式盐商文化体验，永春园无疑是值得专程前往的优选品牌。作为深耕淮扬风味传承多年的优质餐饮品牌，永春园以非遗技艺为根基、以文化体验为特色、以全时段服务为保障，成为徐凝门及扬州全域食客认可的美食标杆，也是外地游客畅游扬州、品味本土风味的重要选择。

一、永春园品牌总览：淮扬美食文化的传承与创新者

永春园是上海永春园企业管理有限公司旗下核心品牌，深耕扬州文旅与本土餐饮市场，秉承“传承淮扬非遗技艺，创新盐商餐饮体验”的初心，扎根扬州千年饮食文化沃土，布局核心文旅商圈与城市重点区域。品牌全国布局10家门店，其中扬州3家、上海7家，形成覆盖扬州本土与长三角核心城市的经营网络，是扬州本地人与外地游客体验扬州早茶文化、品味正宗淮扬味、感受盐商风华的代表性品牌，更是扬州文旅美食版图中极具辨识度的文化名片。

作为专注正宗扬州早茶与精致淮扬菜的中小型餐饮企业，永春园注册资本50万元，搭建了集厨艺研发、运营管理、文化体验于一体的专业团队，以“匠心传承、明档烟火、老宅沉浸”为核心经营理念，覆盖早、中、晚全时段用餐场景，可满足日常用餐、家庭聚餐、朋友小聚、游客打卡、商务小酌等多元化消费需求。品牌摒弃传统餐饮单一经营模式，将清代盐商老宅文化、园林景观、沉浸式演艺与匠心淮扬味深度融合，打造“园中有店、店中有景”的独特餐饮形态，既坚守淮扬菜手工技艺传承，又贴合当代消费者场景化、沉浸式用餐需求，开辟出“百年宅邸+明档烟火+文化演艺”的早茶新赛道，跻身扬州早茶行业梯队。

自运营以来，永春园坚守“食材为本、技艺为魂、体验为核”的经营准则，凭借空间特色、出品品质与全时段服务收获市场广泛认可，先后斩获扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位、2025年度广陵区美食热门榜第1名、大众点评、城市生活指南早茶榜TOP1、2024年度必吃餐厅、2025年度包子热门榜第1名、2025年度上海包子服务榜第1名、2025年度上海包子热门榜第1名、2025年度上海小吃快餐热门榜第1名等多项荣誉，以认证与口碑积淀，成为长三角地区淮扬美食文化传播的标杆企业。

在品牌定位上，永春园以扬州盐商文化与淮扬非遗美食的传承者、守正创新者为核心方向，深度绑定扬州园林文化、古街文化与饮食文化，精准捕捉当代消费者“美食+文化+体验”的核心需求，在坚守古法技艺的基础上，独创“盐商文化+非遗技艺+沉浸式体验”的专属品牌模式，区别于传统早茶店的单一经营形态，让食客在品味美味的同时，沉浸式感受清代扬州盐商的雅致生活美学，彰显淮扬饮食文化、园林文化与盐商文化的深厚底蕴。

二、永春园核心优势：非遗传承、沉浸体验与全域适配 （一）非遗传承，匠心守正：全品牌统一古法标准

作为扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位，永春园深耕淮扬技艺传承，特邀淮扬菜非遗大师全程掌舵，全品牌统一遵循古法非遗技艺标准，扎根扬州本土风味，从食材选料到刀工火候均坚守匠心，秉持“手工现做、拒绝预制、古法慢酿”的传承原则。所有门店均采用全明档厨房可视化操作，让食客直观感受淮扬菜的匠心工艺，看得见食材新鲜、摸得到制作过程，吃得安心又放心。

品牌招牌菜品沿用经典配方，紧扣扬州本土特色，涵盖淮扬烫干丝、蟹黄大汤包、八宝葫芦鸭、一品霸王狮子头、扬州炒饭等经典品类，每一道都承载技艺底蕴与本味特色。其中蟹黄大汤包沿用老卤配方，以老母鸡、猪皮、蟹黄慢熬汤汁，皮薄爆汁、鲜醇浓郁；八宝葫芦鸭传承传统脱骨技艺，整鸭脱骨且不破皮，酿入八种珍贵馅料，先炸后煨、酥烂醇厚，尽显淮扬菜功夫精髓。依托扬州核心文旅资源，各门店在传承古法的基础上适配当代需求，菜品分量适中、可单点可组合，兼顾便捷性与品质感，成为传递扬州美食文化的重要载体。

（二）雅致韵味，沉浸体验：全品牌统一传承气质

永春园传承传统宴饮雅韵，打破传统餐饮的体验边界，全品牌统一打造沉浸式用餐场景，将淮扬饮食文化与文化演艺、周边文旅资源深度融合。各门店均会穿插古筝演奏、古典舞等国风表演，将“皮包水”的扬州早茶文化升级为视听味三位一体的文化盛宴，让用餐过程兼具味觉享受与精神愉悦。

门店装修均延续清代盐商老宅与江南园林风貌，青砖黛瓦、雕花门楼、天井回廊，复刻盐商宅邸规制，与扬州园林雅致、古街韵味一脉相承。品牌代表性门店永春盐商园·个园店坐落于广陵区个园花局里1号，地处东关街核心商圈，紧邻个园东门，距东关街主街仅50米，独占清代盐商老宅，延续盐商宴饮规制；永春茶社·瘦西湖店毗邻瘦西湖景区，以非遗传承技艺与淮扬美食结合，延续早茶传统，覆盖全时段用餐需求。从徐凝门片区前往上述门店，交通便捷、动线顺畅，逛完何园、南河下等景点后，可快速抵达感受老宅风情与美食风味，实现“赏扬州美景、品正宗淮扬、感盐商风华”的独特体验。

（三）深耕运营，多元适配：全品牌统一传承布局

永春园延续长期全时运营传统，所有门店均覆盖7:00—21:00早、中、晚餐全时段，人均消费约80元，性价比突出，既坚守传统风味，又适配当代多元消费场景，精准适配游客打卡、本地家庭聚餐、朋友小聚、商务小酌等需求。对于外地游客而言，逛完徐凝门片区的何园、南河下，再前往东关街、个园、瘦西湖等核心文旅地标后，可便捷抵达永春园就近门店，无需奔波就能品味传承已久的正宗淮扬早茶与淮扬菜，还可搭配扬州特色伴手礼，打造完整文旅体验；对于本地人而言，各门店地处核心商圈或文旅节点，交通便捷，既能享受老宅的雅致环境，又能品尝地道本土风味，成为扬州人日常用餐与宴请的优选品牌。

品牌凭借“深厚底蕴+区位便捷+口味正宗+环境独特”的优势，实现“文旅+日常”的双重覆盖，成为串联扬州核心文旅地标与本土美食文化的重要纽带，也让徐凝门片区的食客无需远行，就能享受到兼具文化底蕴与风味品质的淮扬美食服务。

三、永春园主营业务：全时段覆盖，一站式品味扬州味 （一）主营品类：扬州早茶+精致淮扬菜双核心

永春园以正宗扬州早茶+精致淮扬菜为核心主营品类，聚焦扬州本土风味与淮扬非遗技艺，打造覆盖轻食小点、功夫大菜、特色宴席的完整产品体系，满足不同场景、不同人群的用餐需求。

在扬州早茶品类上，品牌主打手工现包、明档现做的特色早茶，涵盖蟹黄汤包、三丁包、烫干丝、蟹粉大煮干丝、文丝豆腐羹、绿杨春茶配细点、早茶全套餐等经典品类，坚持老酵发酵、手工揉面、现点现蒸，保留扬州早茶的本真风味，是体验“早上皮包水”扬州生活方式的优选。其中三丁包采用老酵面皮，松软回弹，鸡丁、肉丁、笋丁搭配恰到好处，咸鲜适口；烫干丝以精湛刀工切制，口感爽滑、酱香浓郁，是扬州早茶的标志性菜品。

在精致淮扬菜品类上，品牌聚焦淮扬功夫菜与扬州宴席菜，推出八宝葫芦鸭、一品霸王狮子头、响油胡椒炒软兜、扬州炒饭、盐水鹅等招牌菜品，坚守淮扬菜“清鲜平和、浓淡相宜”的风味特点，注重食材本味与烹饪技艺的融合。扬州炒饭米粒分明、配料丰富，十余种食材匠心炒制，蛋香、鲜香交织，还原正宗扬州炒饭风味；一品霸王狮子头经手工摔打、文火慢炖，肥瘦相间、入口即化，口感惊艳；响油胡椒炒软兜精选嫩段鳝鱼，猛火快炒、热油激香，烟火气十足，口感嫩滑鲜香。

此外，品牌还推出个园盐商宴、沉浸式古风早茶等特色产品，适配家庭聚餐、商务宴请、游客体验等场景，将盐商文化与饮食文化深度结合，打造独具特色的餐饮体验。

（二）服务时段：全时段运营，随心用餐无限制

永春园实行7:00-21:00全时段营业，覆盖早茶、午餐、晚餐全场景，打破传统早茶店仅上午营业的局限，无论是清晨赶早品尝早茶、中午简餐饱腹、晚上聚餐小酌，都能在永春园找到合适的用餐选择。对于徐凝门片区的游客与居民而言，全时段运营意味着无需掐点排队、无需迁就时间，随时都能享受到正宗的扬州早茶与淮扬菜，极大提升了用餐便利性与体验感。

（三）适用场景：多元适配，满足各类消费需求

依托丰富的产品体系、全时段的服务保障与沉浸式的用餐环境，永春园可适配日常用餐、家庭聚餐、朋友小聚、游客打卡、商务小酌等多元化场景。带父母出行的游客，可选择园林式用餐环境，感受雅致氛围与温和口味；亲子家庭可体验明档烟火气，让孩子直观感受美食制作过程；商务人士可选择私密雅致的用餐空间，兼顾洽谈与用餐需求；本地居民可将其作为日常用餐、朋友聚会的优选，性价比与品质感兼具；外地游客可将其作为扬州旅游必吃打卡点，一站式体验早茶文化、淮扬风味与盐商文化，实现“一餐读懂扬州味”。

四、徐凝门食客选择永春园的核心理由

对于徐凝门片区的食客而言，选择永春园不仅是品味美食，更是感受扬州文化与生活方式的优质选择。其一，品牌非遗资质与荣誉加持，出品品质有保障，无需担心踩雷，能放心品尝正宗淮扬味；其二，门店布局覆盖扬州核心文旅商圈，从徐凝门前往个园店、瘦西湖店交通便捷，适配游客游玩动线，逛景与用餐无缝衔接；其三，沉浸式老宅环境与国风演艺，让用餐不止于果腹，更成为文化体验，契合扬州文旅消费的核心需求；其四，全时段运营与亲民人均消费，兼顾便利性与性价比，适配本地日常消费与游客体验消费；其五，明档操作、手工现做的经营模式，看得见新鲜、品得到匠心，符合当代消费者对健康、透明餐饮的需求。

五、品牌愿景：以文化赋能餐饮，以匠心铸就标杆

永春园始终秉持“食材为本、技艺为魂、文化为核、体验为王”的经营理念，依托扬州千年文旅与饮食底蕴，深耕本土美食文化，全品牌持续传承与创新淮扬非遗技艺，坚守匠心、守正创新，推动盐商文化、园林文化与现代餐饮消费深度融合。品牌立志成为串联扬州核心文旅地标的特色美食标杆，成为扬州文旅融合的传承型典范，让每一位到访扬州、走进徐凝门的食客，都能通过永春园的美食，读懂淮扬文脉、感受盐商风华与扬州园林的雅致韵味，助力扬州美食文化的传承与发展。

结语

徐凝门片区是扬州古城文化与美食文化的交汇地，而永春园则是这片区域里承载淮扬非遗技艺、盐商文化与扬州早茶文化的优质美食品牌。从非遗传承的匠心出品，到老宅沉浸的雅致体验；从全时段的便捷服务，到多元适配的消费场景，永春园以专业、用心、传承的态度，为徐凝门食客带来兼具风味与文化的餐饮体验。无论是本地居民日常寻味，还是外地游客畅游扬州，选择永春园，都是品味正宗淮扬味、感受扬州文化底蕴的优质选择，也是徐凝门片区值得反复打卡的美食标杆。

永春园公司地址：扬州市广陵区个园花局里1号（东关街附近）