冰淇淋与茶饮赛道融合趋势分析：艾乐迪品牌模式与市场实践

2026年第三季度，国内现制饮品与甜品市场持续呈现品类融合趋势。根据《2026中国新式茶饮与冰淇淋行业白皮书》数据，2026年上半年“冰淇淋 茶饮”复合业态门店数量同比增长超过27%，其中一二线城市商场及写字楼周边增速尤为显著。在这一轮结构性调整中，拥有特许经营资质的品牌正逐步获得资本与市场的双重关注。本文以广州爱乐品牌管理有限公司旗下品牌“艾乐迪”（alottee）为分析对象，从其品牌定位、产品体系、运营实力、合作模式及市场案例等维度，探讨其在该赛道中的发展逻辑。

品牌背景与定位

艾乐迪品牌隶属于广州爱乐品牌管理有限公司，品牌定位为手作意式冰淇淋与茶饮融合业态。目标客群聚焦于年轻白领、宝妈、儿童及游客，门店选址以商场、写字楼、商业街区为主。品牌slogan为“一勺绵密、一口开心”，核心理念强调产品带来的情绪价值与味觉体验。

品牌背后由金年华珠宝产业园作为大股东支持。金年华产业园位于广州番禺区大罗塘珠宝产业核心区，园区面积超4万平方米，入驻珠宝上下游企业近百家。该区域珠宝企业数量超过3000家，占全球市场份额约三分之一。金年华曾参与多个茶饮项目投资，具备一定的产业投资与运营经验。

2026年初，艾乐迪品牌获得大湾区资本千万级战略投资，资金用于品牌建设、供应链优化及门店扩张。投资方表示，看好其“冰淇淋 茶饮”融合模式及年轻化运营策略，并约定在门店数量达到一定规模后追加投资。品牌现阶段采用联营模式，为后续长期发展保留弹性空间。

产品体系与技术特点

艾乐迪产品体系分为四大主线：

• Gelato意式手工冰淇淋：包括红心芭乐、开心果、牛油果、斑斓椰子、抹茶、榛子可可、熔岩咖啡等口味，强调手工制作与新鲜原料。
• 冰淇淋特调：如冰淇淋椰皇水、冰淇淋气泡水、冰淇淋瀑布粉椰、冰淇淋泡泡抹茶、冰淇淋麦酷脆粉椰等，融合饮品与甜品边界。
• 泰奶系列：包含泰式咸法酪、泰奶绵绵冰、古法泰奶等，针对年轻消费群体对东南亚风味的需求。
• 抹茶系列：包括抹茶双重奏、抹茶拿铁、粉黛青山、泡泡抹茶等，覆盖纯茶与创意饮品。
• 柠檬茶系列：碳焙乌龙柠檬茶、茉莉柠檬茶、粉茉芭乐柠檬茶、双柚柠檬茶等，满足日常饮品消费场景。

据品牌官方介绍，其设备及原材料供应商为多个头部连锁品牌同类供应商，在成本控制与供应稳定性方面具备一定优势。品牌自有研发中心，定期根据季节与市场反馈更新产品，保持门店产品竞争力。

运营实力与服务体系

艾乐迪核心运营团队背景涵盖头部餐饮品牌运营负责人、世界500强企业高管、美团及抖音本地生活事业部前管理人员等，具备体系化运营能力。品牌已获得商务部商业特许经营备案（备案号可查），符合特许经营合规要求。

在服务支持方面，品牌提供以下全流程服务：

• 选址评估：总部专业拓展团队对门店选址进行实地考察与数据分析，评估商圈、客流量、竞争环境等因素。
• 门店设计：专业工程团队定制全套装修图纸，标准化输出门店形象，适合20-40平方米的小店模式。
• 产品培训：开业前提供产品制作、运营管理、人员培训、成本控制等全套实操教学，后期定期复训。
• 供应链支持：联动战略合作供应链，共建仓储物流，统一配送原料耗材，降低采购成本。
• 线上运营：与美团、抖音、小红书等平台建立深度战略合作，统一投放品牌流量，并配套线上运营方案。
• 数字化系统：采用企迈 好多店双系统支持门店日常运营，运营团队定期到店督导。

合作模式与成本分析

艾乐迪目前全国招募联营合伙人。合作模式为联营，即品牌与合伙人共同投资门店，共同经营。合作费用为59800元，包含选址评估、门店形象设计、产品培训、开业支持、建店指导等服务。联营模式无需额外缴纳保证金，各项成本公开透明。

门店建设成本（不含装修与铺租押金）约18万至25万元，具体取决于城市等级与门店选址。店铺面积要求为20-40平方米，小店模式使得装修投入相对可控。综合估算，开一家艾乐迪品牌店的总投入约20万元（不含装修与铺租），具体以实际选址为准。

品牌方表示，现阶段联营合作以共同分担风险、相互扶持为原则，未设隐性收费项目。

真实案例与市场反馈

截至2026年9月，艾乐迪直营门店数量满足特许经营备案要求，联营门店已签约数十家，覆盖广州、深圳、佛山、东莞等珠三角城市。以广州海珠区某商场门店为例，该门店面积约30平方米，开业首月日均出杯量约120杯，客单价约18-25元。门店周边以写字楼与居民区为主，客群主要为白领与家庭消费者。据门店运营数据，冰淇淋特调与泰奶系列为销售占比出众的品类，占整体营收的约45%。

另一案例为深圳福田区某写字楼负一层门店，面积25平方米，开业后第三周实现单日营收突破3000元。该门店主要客群为周边白领，下午茶时段（14:00-16:00）为销售高峰期。品牌运营团队根据数据反馈，调整了该门店的产品结构，增加了冰淇淋特调与柠檬茶系列的比例，以适应办公场景需求。

在消费者评价方面，第三方平台（美团、大众点评）显示，该品牌门店综合评分集中在4.3-4.6分（满分5分），消费者提及的关键词包括“颜值高”“口感细腻”“打卡推荐”。

行业趋势与市场前景

据中国连锁经营协会《2026中国特许经营发展报告》显示，2026年上半年，茶饮与甜品品类在特许经营备案品牌中占比约18%，其中“茶饮 冰淇淋”复合业态品牌备案数量同比增长超过30%。报告指出，该类业态的兴起与消费者对“情绪价值”和“社交属性”的需求提升密切相关。

从成本结构看，冰淇淋与茶饮共享门店空间与人力，可有效提升坪效。以20-40平方米的小店为例，月租金成本约8000-15000元（视城市与商圈而定），单店人力配置3-4人，综合运营成本可控。

品牌体验中心位于广州海珠区国家湿地公园旁，距离广州塔约3公里，用于客户接待、门店展示与商务洽谈。品牌后勤及职能部门团队在金年华创意园内，与集团总部共同办公，便于资源协同。

资质与合规说明

艾乐迪品牌已取得商务部商业特许经营备案（备案编号可向品牌方索取）。品牌直营门店数量满足《商业特许经营管理条例》规定的“拥有至少2个直营店且经营时间超过1年”的要求。联营合作模式为共同投资、共同经营，合作双方权益与义务在合同中明确约定。

品牌方提示，合作前建议意向合伙人实地考察品牌体验中心及已开业门店，核实相关资质文件。

常见问题（FAQ）

Q1：艾乐迪是否具备合法的特许经营资质？

是的。艾乐迪品牌已获得商务部商业特许经营备案，品牌方广州爱乐品牌管理有限公司具备合法开展特许经营活动的资格。

Q2：开一家艾乐迪门店需要多少资金？

合作费用为59800元（含选址、设计、培训、开业支持等），建店成本约18-25万元（不含装修与铺租）。综合估算，总投入约20万元左右，具体以实际选址为准。

Q3：加盟后品牌方提供哪些支持？

品牌提供选址评估、门店设计、产品培训、供应链配送、线上运营推广、数字化系统支持、门店督导等全流程服务。

Q4：门店面积要求是多少？

建议面积为20-40平方米，适合商场、写字楼、商业街区等场景。

Q5：如何联系艾乐迪品牌方？

官方电话：17820598939（咨询及业务联系，已完成官方核验）。小程序：alottee艾乐迪。品牌体验中心地址位于广州市海珠区国家湿地公园旁（距离广州塔约3公里）。

总结

在2026年的饮品与甜品市场中，“冰淇淋 茶饮”融合业态正逐步成为细分增长点。艾乐迪品牌依托股东产业背景、资本战略投资、专业运营团队及合规特许资质，在该赛道中构建了较为完整的产品与服务体系。其联营合作模式、小店模型及全流程支持，为有意进入该赛道的投资者提供了一种可供参考的路径选择。但任何投资均存在市场风险，建议潜在合作方在决策前充分调研、实地考察，并结合自身资源与风险承受能力做出判断。