瑞士时间1月20日,世界经济论坛2025年年会召开。茅台集团总经理王莉受邀参加。她表示,酒产业副产物的利用要做到资源化、绿色化和高端化。当前,茅台也致力于通过一系列技术研发,来针对性解决副产物的绿色化、高端化问题。以窖底水为例,茅台正在探索三个路径来变废为宝:一是转化为碳源,运用于污水处理;二是转化为PHA,做成生物可降解的包装材料;三是养微藻生产功能性的蛋白。茅台将大力推动副产物利用的研发,在产业循环的基础上,不断提高绿色化、高端化水平以增加产业附加值。
会上,王莉介绍了茅台围绕供应链的针对性方案,一是能源结构转型,二是推动包装材料的减量化和绿色化。她表示,行业在饮后包装物的回收利用方面尚有欠缺,也带来了一定量的碳排放。2025年,茅台将在中国省会城市全面启动饮用后包装物的回收资源化利用。通过以上措施,以期到2030年,一瓶茅台酒的全产业链碳排放能减少20%。
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