瑞士时间1月20日，世界经济论坛2025年年会召开。茅台集团总经理王莉受邀参加。她表示，酒产业副产物的利用要做到资源化、绿色化和高端化。当前，茅台也致力于通过一系列技术研发，来针对性解决副产物的绿色化、高端化问题。以窖底水为例，茅台正在探索三个路径来变废为宝：一是转化为碳源，运用于污水处理；二是转化为PHA，做成生物可降解的包装材料；三是养微藻生产功能性的蛋白。茅台将大力推动副产物利用的研发，在产业循环的基础上，不断提高绿色化、高端化水平以增加产业附加值。
会上，王莉介绍了茅台围绕供应链的针对性方案，一是能源结构转型，二是推动包装材料的减量化和绿色化。她表示，行业在饮后包装物的回收利用方面尚有欠缺，也带来了一定量的碳排放。2025年，茅台将在中国省会城市全面启动饮用后包装物的回收资源化利用。通过以上措施，以期到2030年，一瓶茅台酒的全产业链碳排放能减少20％。
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