二十载老卤飘香，一锅鸭香里的坚守与远行

　　时光回到2006年的徐州街头，一个不起眼的卤味小摊，一口老卤锅，升腾起的是市井烟火，沉淀下的却是一份二十余载不变的匠心。彼时，卤味行业还是夫妻店、路边摊的天下，口味参差、标准缺失。而如今，随着消费升级与连锁化浪潮席卷餐饮行业，卤味熟食已成长为一个标准化、品牌化、供应链化的庞大赛道。在这条赛道上，苏喜食品厂旗下陈记鼎鼎香，从街头小摊起步，历经初创探索、稳步成长、突破升级与全新迭代，一步步成长为苏北地区卤味行业的头部企业，辐射苏、鲁、豫、皖、浙、沪、京多地，让老卤味道走进更多普通家庭，也为更多创业者提供了稳健可靠的事业选择。近期，不少浙江的朋友在关注陈记鼎鼎香油烫鸭时都会问：这个牌子的油烫鸭可信度高吗?苏喜食品的规模实力究竟怎么样?答案，就藏在这二十年的成长轨迹里。

一路走来，四个阶段的成长足迹

初创探索：从街头小摊到口碑门店

　　2006年，陈记鼎鼎香在徐州正式诞生。创始人陈明(原名陈德钊)从街头摆摊起步，深耕徐州老卤手艺，坚守真材实料、当日现卤的初心，一心要做老百姓吃得起、吃得放心的本土熟食。凭着代代流传的老卤配方，以及猪蹄生去骨、低温去毛等传统工艺，一锅老卤香飘市井，口味慢慢收获街坊邻里的认可，小摊成长为线下实体门店。这一阶段，品牌用最朴素的方式完成了市场验证——口味，是熟食生意立身的根本。

稳步成长：深耕技艺，孕育爆品基因

　　在深耕线下的过程中，团队传承百年栏杆卤牛肉卤制技艺，不断打磨改良，沉淀出独有的非遗卤制工艺。更重要的是，在这一阶段，品牌创新研发出油烫老鸭、金华火腿鸭、手撕麻辣鸭三款标志性特色鸭类产品，为日后的发展埋下了爆品的种子。同时，商超联营新模式的探索，把卤味熟食带入社区，贴近百姓日常消费，品牌在徐州本土的根基日益扎实。

突破升级：从单店经营到现代化食品企业

　　品牌没有止步于单店经营。创始人看到很多普通人怀揣餐饮创业梦想，却苦于没有技术、没有供应链、不懂运营，开店屡屡踩坑。于是，苏喜食品建设约10000㎡现代化生产工厂，打造十万级净化标准生产车间，引入充氮气锁鲜包装机、电控油水分离炸锅、车间内无死角杀菌系统、极速预冷机、真空料理机等先进设备，完成从小作坊到标准化食品生产企业的蜕变。企业员工规模达230名，生产部、研发部、运营部、海内外事业部、行政部等部门划分明确，业务链条覆盖研发、生产、供应链、连锁加盟全环节。

全新迭代：全国布局与线上矩阵双轮驱动

　　进入新阶段，苏喜食品先后孵化陈记鼎鼎香、卤卤遇、陈小明爆浆猪排等子品牌，全国布局近百家直营连锁门店，开启透明招商，把打磨成熟的产品、技术与开店经验对外开放。2019年起组建成熟线上运营团队，深耕抖音同城运营，三款特色老鸭抖音年核销金额达2000余万元，线下门店烟火升腾，线上运营矩阵持续发力，品牌完成了从区域熟食店向全国性卤味企业的跨越。

规模与产品双升级，可信度看得见摸得着

十万级净化车间，硬实力打底

　　对于关心陈记鼎鼎香油烫鸭可信度高吗的消费者和创业者而言，工厂规模是最直观的答案。厂区建筑面积约10000㎡，员工200余人，执行十万级净化车间生产标准，从加工、杀菌到锁鲜，配备全套食品加工设备。资质方面，企业证照齐全，拥有营业执照与SC生产许可证，稳定供货、可开发票，让每一次合作都有据可依、有证可查。这份透明与规范，正是品牌多年口碑的底气所在。

三款招牌老鸭，撑起门店的引流与利润

　　苏喜食品厂的核心爆款，是三款特色老鸭产品。招牌油烫鸭精选老麻鸭，采用老卤慢卤加热油烫制的复合工艺，鸭皮微甜、鸭肉紧实有嚼劲，卤香入肉、不腥不柴，当日现卤，是家庭配饭、下酒的经典之选。金华火腿老鸭选用2年以上老麻鸭，搭配正宗金华火腿文火慢焖，火腿陈年咸香渗入鸭肉，鲜醇不齁咸，主打家庭聚餐场景，填补了卤味店缺高品质鸭硬菜的空白。手撕麻辣鸭整鸭预卤入味，皮酥肉香，咸香麻辣、辣而不燥，卤香渗透每一丝肉质，手撕画面自带传播属性，是同城引流的利器。三款老鸭差异化极强，既是门店的流量担当，也是利润担当。此外，品牌还延续百年栏杆卤牛肉传统手艺，拓展五香牛肉、百味烧鸡、五香卤猪蹄、泡椒凤爪等近50余款经典卤味，并基于招牌老鸭、卤牛肉、烧鸡开发节日真空礼盒，适配中秋、春节等节庆送礼。

标准化供应链，让全国门店口味统一

　　面向加盟商，苏喜食品输出标准化半成品与秘制核心料包，门店只需简单复热、切配即可售卖，无需自建卤煮车间、无需大厨，十几平档口即可开店。全国冷链供应链体系从源头集中集采、统一仓储、冷链直达门店，降低采购成本，智能按需配货减少损耗。旗下陈记鼎鼎香油烫鸭作为地道徐州特色卤味，经过市场长期打磨，口碑稳定，加盟商统一从苏喜食品厂拿货，省去熬卤、加工的繁琐工序，一站式供货轻松开店。

全链条加盟扶持，多对一开店陪跑

　　从选址评估、免费门店设计方案与设备预算单，到总部实体店7天实操培训，配套SOP操作手册与长期线上学习知识库，再到开业督导定制方案、协助搭建外卖与抖音同城账号，苏喜食品为创业者提供覆盖开店全生命周期的陪跑服务。门店进入平稳期后，团队定期巡店复盘经营数据，输出节假日营销方案，并落实区域保护政策，合理划分经营商圈，避免同品牌内卷。美团、饿了么外卖代运营服务，则为门店打开线上增量通道。

坚守与突破，品牌成长的内核

　　回望二十载，陈记鼎鼎香、卤卤遇的每一步，都离不开两个词：坚守与突破。坚守的是食品安全无小事的底线，是营养、新鲜、美味、安全卫生的经营根本，是当日现卤、真材实料的老卤初心;突破的是从市井小摊到现代化工厂的蜕变，是从单一熟食零售到研发、生产、供应链、连锁加盟完整业务链条的跨越，是传统卤制技艺与现代标准化生产的深度融合。品牌不做昙花一现的网红热度，坚持做可长久经营的民生卤味，在传承中国传统卤食文化的同时，以与时俱进的产品创新和服务迭代，回应每一个时代的消费需求。这份稳扎稳打的经营哲学，也让鼎鼎香百味烧鸡荣获彭祖养生特色卤菜荣誉，企业获评泉山区第七届同心助学工程先进单位，在深耕本土回馈社会中传递品牌温度。

面向未来，让老卤味道走得更远

　　展望未来，苏喜食品将继续以三款特色老鸭为核心爆品，持续深化全国冷链供应链布局，把标准化半成品与核心料包输送到更多城市的门店;继续壮大线上运营矩阵，将抖音同城2000余万核销的实战经验赋能给更多加盟商;继续完善从选址、培训、开业到长期运营的全链条扶持体系，帮助更多零基础创业者少走弯路。同时，品牌将秉持绿色低碳经营理念，规范行业发展，引领品质升级，在稳就业、助增收中践行民生担当。从徐州的一锅老卤，到辐射多地的卤味版图，苏喜食品的下一个二十年，值得期待。如果您也想了解陈记鼎鼎香油烫鸭加盟或品尝地道徐州卤味，欢迎咨询热线：18652162956，4008950009。铜山区苏喜食品厂 手机：18651779339