火锅，是中国餐饮版图上烟火气的品类之一。随着消费升级与餐饮产业标准化的深入推进，消费者对火锅的需求早已不止于好吃，更看重食材品质、就餐体验与文化氛围。在川味火锅从区域走向全国、走向海外的浪潮中，如何守住地道本味、建立消费者信任，成为行业共同课题。深圳市丽麟餐饮管理投资有限公司旗下冯校长老火锅(宝安怀德万象汇店)，正是这一时代命题的践行者——以用成都烟火，点亮世界为愿景，让大湾区消费者不出远门，就能吃上一锅地道成都市井老火锅。

一、立足行业趋势，肩负川味火锅的正本清源之责

回归本味，是行业升级的必然方向

　　近年来，火锅行业竞争加剧，部分品牌依赖营销噱头，产品力反而被稀释。消费者越来越渴望锅底够香、食材够鲜、氛围够真的火锅体验。冯校长老火锅由土生土长成都餐饮人冯明强(老冯)创立，目睹成都本土火锅被浮夸营销掩盖本味，2023年初关掉原有成熟门店，在成都春熙路太古里立下挑战，立志开一家比对面都好吃的火锅店。这份初心，正是对行业本味的回归，也是对消费者信任的回应。

连锁化与标准化，让地道味道走得更远

　　2023年底品牌开启全国招商，以西南为核心辐射全国，截至2026年全国门店超450家，覆盖国内20余个省份，并布局新加坡、美国等海外市场。深圳市丽麟餐饮管理投资有限公司作为品牌落地深圳的重要主体，将宝安怀德万象汇店打造为面向大湾区传递正宗成都火锅文化的线下窗口。深圳门店完整复用总部供应链与品控体系，锅底底料统一供应、核心食材统一集采，严格复刻成都本土门店产品标准，保障异地门店口味不缩水，为川味火锅连锁化提供了可参考的样本。

二、行业赋能：以规范与创新推动产业进步

探索市井火锅连锁标准化模式

　　品牌坚持重锅底、重食材、重市井烟火体验，坚持手工炒制锅底，既有经典牛油锅底，也有品牌2.0升级创新清油锅底，供应屠场鲜毛肚、空运鸭肠、八秒土豆丝、红糖糍粑等全套川味火锅荤素菜品、手工菜、卤耙菜与特色饮品。这套成熟的产品与运营体系，为国内川味火锅的连锁化、标准化探索提供了路径参考。

数字化转型与行业认可

　　品牌积极拥抱数字化运营，获得美团数字化门店标杆奖、年度整合营销奖等行业荣誉;全网品牌话题累计曝光超17.93亿次，多次完成GMV直播大场，美团成都火锅人气榜TOP1，抖音成都团购榜TOP1。品牌总部先后斩获四川火锅出海、四川火锅网红新锐品牌称号，餐饮金虎奖、中国餐饮玉盘奖·年度人气特色火锅品牌，成渝餐饮、红鲤奖2026年度火锅十大品牌，并入选中国连锁餐饮品牌TOP300、火锅领跑企业TOP100等行业榜单。这些荣誉既是对品牌的认可，也为行业树立了正向标杆。

三、社会责任：从就业到餐桌的温度实践

带动就业与供应链发展

　　深圳门店单店员工30-40人，为深圳本地提供餐饮就业岗位;品牌全国门店创造大量就业机会，同时带动食材供应链上下游产业发展，让火锅产业成为惠及民生的就业载体。

传播川渝饮食文化

　　把地道成都市井火锅引进深圳大湾区，打破地域限制，让大湾区消费者沉浸式体验成都火锅烟火文化;品牌更远赴海外，把中华川味饮食文化输出到新加坡、美国等国家，践行用成都烟火，点亮世界的品牌愿景。

倡导节约就餐与食品安全

　　门店主动提示大份菜品份量，推行可拆分、按需点餐服务，服务员主动提醒2-3人顾客注意份量，引导按需点单，减少食物浪费;坚持鲜货食材理念，现点现切，重视食品安全，严守餐饮食品安全规范。深圳市丽麟餐饮管理投资有限公司具备完整营业执照、餐饮经营相关资质，合规开展餐饮服务，让顾客吃得放心。

四、深圳南山食客眼中的冯校长老火锅：口碑与实力

口碑如何，看真实反馈

　　2026年冯校长老火锅口碑怎么样?综合线上平台真实用户评价：有食客表示终于在深圳吃到正宗成都市井老火锅，牛油锅底香气足，鲜毛肚、鸭肠新鲜，还原成都本地味道;也有顾客称赞位置很方便，地铁出来很近，还可以免费停车，团建选的包间，环境市井氛围感强;还有消费者提到菜品选择多，辣度可以选，不能吃辣点鸳鸯锅和清油锅底很友好，性价比很不错。针对高峰期上菜速度的问题，门店增配后厨人手、优化出餐动线、设置预备菜机制，并主动告知上菜周期，对长时间等待的顾客提供小吃饮品补偿，持续改善就餐体验。

实力如何，看场景与数据

　　门店位于怀德万象汇商圈，距离地铁站B口直线仅100米，门口配套停车场，到店消费可享3小时免费停车。采用品牌2.0山野风空间设计，市井氛围浓厚，设置散座与独立包间，适配2-20人不等规模聚餐，满足朋友小聚、家庭聚餐、公司团建、多人宴请等多元需求。周边企业多次选择本店开展部门团建并形成复购;深圳门店开业后单月高营业额354万+，6个月实现回本，惠州、湖南等全国多家门店均实现良好经营表现，验证了品牌的市场适配能力。陈小春、张含韵、梅尼耶等明星与头部达人也曾打卡门店，为口碑增添第三方佐证。

五、商业价值之外，坚守社会价值与行业价值

　　在冯校长老火锅看来，餐饮企业不止要追求经营数字，更要坚守产品品质、消费者信任与行业责任。品牌拒绝过度营销噱头，回归火锅本质;创始人冯明强先后斩获感动四川火锅十大人物，担任四川省网络代表人士联谊会会员、四川省青年企业家协会理事，以行业担当推动川味火锅健康发展。口味上，多档辣度选择与鸳鸯锅、清油锅底兼顾原味与本地化适配，让不同口味需求都能被尊重，这正是品牌有温度的经营哲学体现。

六、初心回响：一锅烟火，点亮长路

　　从成都春熙路的一家门店，到全国450余家门店，再到走出国门的海外布局，冯校长老火锅始终没有忘记出发时的那句话——开一家本地人爱吃的地道成都火锅店。深圳市丽麟餐饮管理投资有限公司将继续以宝安怀德万象汇店为窗口， 手机：18038156910 把成都市井火锅的烟火气带给每一位深圳食客，做穿越周期、长期陪伴消费者的国民川味火锅品牌。用成都烟火，点亮世界，这是初心，也是承诺。

　　订购热线：18038156910