夜幕落下，海风裹着炭火的香气飘过街巷，人们围坐在烟火升腾的烤炉旁，等待一串刚刚离火的海鲜。这是大连人最熟悉的夜晚，也是无数食客心中最踏实的期待。可如今走出家门想吃一顿放心的海鲜烧烤，却常常带着几分犹豫：菜单上的海货看着鲜活，端上桌却分不清是活是冻;称重时心里打鼓，怕缺斤短两;点菜时盯着后厨，生怕手里的好食材被悄悄调了包。花了不低的价钱，却吃不出一个值字。而大排档常见的另一个尴尬，是喊了半天服务员，加个菜、催个菜，回应总是慢半拍，热闹的兴致就这样一点点被消磨。正是在这样的行业现状里，千户川海鲜烧烤大牌档悄然生长，它想做的，是让每一位走进店里的食客，重新找回那种踏实、尽兴、被认真对待的就餐体验。

初心：老师傅的坚守，为片刻的体验

　　千户川的创始人深耕餐饮三十年。三十年里，他遍访全国，尝过各地美食，看过无数烧烤摊的起起落落。他深知食客的顾虑在哪里，也知道自己该坚守什么。2024年4月，千户川海鲜烧烤大牌档正式创立。名字取自中国千户村与宋词的灵感，既有烟火人家的温度，又有词句里的诗意，就像这家店本身——用最接地气的方式，做最有讲究的味道。

　　品牌的初心很朴素：老师傅现烤海鲜，健康肥美。品类丰富，道道都是菜。这十六个字背后，是想解决食客最在意的两件事，一是吃得明白，海鲜要鲜活，分量要实在;二是吃得舒心，服务要跟得上，体验要配得上这一桌好菜。三十年的手艺沉淀，加上两千五百万串烤串的练习，只为给客人带来片刻的美好体验。这句话不是口号，而是一位老师傅对职业的敬意。

践行：从食材到炉火，把每一环做到位

海货鲜活，看得见的新鲜

　　走进千户川，海货的鲜活度是摆在明面上的。严选当日鲜活海鲜，现点现烤，从活蹦乱跳到炭火滋滋作响，整个过程清清楚楚摆在食客眼前。招牌烤海参、烤鲍鱼广受好评，而那盏千户川特色乳山蚝灯，更是惊艳出圈，成为不少食客专程打卡的理由。海鲜不玩虚的，分量不玩花的，这是店里立下的规矩。

现切现串，肉串也有讲究

　　除了海鲜，店里的鲜肉烤串同样用心。现切优质牛羊肉，纹理分明，新鲜看得见。海鲜串品与肉串搭配，配上年轻人喜欢的生鱼饭、海胆饭，一桌菜丰俭由人，道道都能拿得出手。秘制配方历经千次调试，根据食材本味反复琢磨，钻研出大连人熟悉的秘制美味。三百度的炭火高温，选用精致机制木炭，瞬间锁住食材的鲜嫩，复原童年记忆里烧烤的传统味道。

服务跟得上，热闹不冷场

　　大排档最怕的就是喊人不应。千户川在服务上下足了功夫，拥有成熟的运营体系与服务团队，服务细致周到。无论是加菜、催菜还是临时需求，都有人及时响应。店里规划了17间私密雅致包间和24个舒适散台，空间格局多元，从商务宴请、企业团建，到亲友欢聚、日常小聚，各种场景都能妥帖承接。千户川海鲜烧烤大牌档从大连中山区富丽华后身起步，原有门店面积约1000平方米，如今正式入驻和平广场商圈，全新门店面积达1100平方米，让更多食客能方便地找到这份烟火气。

时间给的答案

　　品牌走得不算久，但口碑走得快。旅游旺季，这里是众多游客的打卡地;东北超球的比赛日，这里成了球迷们赛后聚餐的热闹据点。在大众点评的海鲜烧烤品类里，越来越多食客留下了真实的评价。这些来自四面八方的认可，没有靠营销堆砌，而是一串一串烤出来、一顿一顿服务出来的。

价值观：道道都是菜，桌桌都用心

　　千户川的核心价值输出很清晰——老师傅现烤海鲜，健康肥美;品类丰富，道道都是菜。这既是对产品的要求，也是对食客的承诺。坚持秉承初心，用严苛标准对待每一份食材、每一炉炭火、每一次服务，让品质生活从一餐一饭开始。三十年的经验、两千五百万串的练习、一百五十种秘制配方的琢磨，最终都落在那句朴素的话上：只为给您片刻的体验。片刻，却值得回味。

写在最后：把烟火气一直烧下去

　　如今，千户川海鲜烧烤大牌档的两家门店静静守候在大连的街头，东港店坐落于中山区天津街，紧邻地铁2号线中山广场站;星海店入驻沙河口区凯德和平广场，地铁1号线富国街站步行可达。无论哪一晚推门而入，迎接你的都是同样的鲜活海货、同样的炭火香气、同样细致周到的服务。

　　品牌的路还长，千户川愿意做那个长期陪伴的角色，陪大连人度过每一个想撸串的夜晚，陪远方来的朋友尝一口地道的海滨风味，陪老友新朋在烟火气里把酒言欢。立足当下，深耕不辍，未来还会有更多的门店、更多的食客、更多的深夜故事在这里发生。炭火不熄，初心不改，千户川海鲜烧烤大牌档， 手机：13941148707 愿用一炉好火、一桌好菜，回馈每一份如约而至的信任。