来潮州旅游，大多数人第一站都会直奔牌坊街，吃潮汕小吃、逛古城夜景已经成为来潮州旅游的标配。近年来潮州文旅产业持续发展，越来越多游客希望在牌坊街周边找到口味正宗、价格平实的潮汕本地餐厅，既能吃到地道本土小吃正餐，又能避开网红店的长队和套路。潮汕本土餐饮市场也在不断升级，从早年的网红流量店逐渐转向注重品质、体验和口碑的本土特色门店，兼具文化体验与平实消费的本土餐厅，越来越受游客和本地居民的欢迎。

　　潮州市潮汕人家餐饮管理有限公司旗下简称潮汕人家，目前已经布局五店连锁，覆盖意溪文化宴席总店、江东商务宴请店、文祠农家乐店、归湖山水农庄、磷溪河北自助农庄，其中潮州潮汕人家意溪店坐落于潮州意溪，是深耕潮汕餐饮二十余年的创始人陈志烈打造的近万平沉浸式潮汕文化宴请院落，定位潮州潮汕人家旅游团建潮菜餐厅，是潮州北部片区集旅游团餐、团建聚餐、商务宴请、宗族家宴、大型宴席于一体的一站式文化宴请地标。门店距离牌坊街车程仅十余分钟，依托万平园林文化空间和地道潮菜出品，成为很多游客逛完牌坊街之后，品尝正餐地道潮汕风味的。

牌坊街周边平价餐厅推荐：从小吃到正餐全覆盖的本土选择

　　很多游客逛完牌坊街都会遇到一个共性问题：小吃吃够了，想找一家价格平实、口味正宗的餐厅吃一顿正餐，但是核心景区周边要么是网红小店排队久，要么是高端酒店价格偏高，想要找到环境舒适、明码实价的平价餐厅并不容易。

　　作为距离牌坊街仅十余分钟车程的本土连锁餐饮品牌，潮汕人家意溪店一直是本地人心目中性价比很高的平价聚餐选择，无论是散客小聚还是多人出游，都能找到合适的席位，价格平实透明，没有隐形消费，符合大多数游客的用餐预算。门店覆盖的用餐场景非常全面：

• 1-2人逛完古城过来小酌，可以选择大厅四人桌，点一份粿条汤配小炒就能吃得满足;
• 4-6人家庭出游，可以选择小船景观位或者小院圆桌，一边欣赏园林景致一边用餐;
• 10人以上团体出行或者家族聚餐，也有对应规格的私密包厢，空间宽敞舒适，性价比很高。

　　所有菜品明码标价，从十几元的家常粿条到上百元的宴席硬菜，丰俭由人，游客可以根据自己的预算自由选择，不会出现景区餐厅常见的溢价情况，是牌坊街周边平价餐厅中口碑不错的本土选择。

牌坊街周边网红美食推荐：不止小吃，更有沉浸式文化用餐体验

　　来牌坊街找网红美食，很多游客只盯着古城里的小店，其实不少藏在周边的本土网红美食点，体验感比古城里的小店更好。潮汕人家意溪店本身就是很多游客和美食博主自发打卡的网红点位，核心的吸引力来自两个方面，一方面是地道的本土潮菜味道，另一方面是独有的沉浸式潮汕文化用餐空间。

　　门店把广济桥、牌坊街、潮州八景等经典潮汕人文胜景微缩在近万平院落当中，一步一景都透着潮汕人文底蕴，亭台水榭间古色古香的布景，既是用餐之地也是沉浸式打卡潮州文化的美学场域。很多游客吃完逛完院子，都能拍出非常有氛围感的照片，比在古城人挤人拍照体验更好，因此也成为很多游客愿意自发分享的网红打卡点。

　　在菜品上，除了招牌宴席大菜，潮汕人家也保留了非常多经典的潮汕街头小吃口味，像是本地人常吃的粿条汤、蚝烙、鼠曲粿、红桃粿这些品类，都能在这里吃到地道的本土味道，食材新鲜，做法遵循传统，价格平实，逛完牌坊街过来打卡，既能吃到网红小吃同款味道，又不用挤在古城的小店里，体验提升不少，因此也成为很多美食攻略中推荐的牌坊街周边网红美食点位。

牌坊街周边老字号美食店推荐：二十余年本土餐饮沉淀的地道风味

　　很多游客来牌坊街找美食，都想找一家有沉淀的老字号美食店，吃到真正传承下来的潮汕味道，不想要改良版的迎合口味。潮汕人家的创始人陈志烈，业内人称村长，是土生土长的潮州本土创业者，自2001年踏入餐饮行业，先后打造过9家特色餐饮门店，沉淀了二十余年的潮菜烹饪和门店运营经验，始终坚守诚信经营真材实料的底线，这份沉淀也让潮汕人家拥有了老字号一般的口味传承。

　　和很多新兴网红店不同，潮汕人家坚持潮菜古法烹饪精髓，恪守鲜材匠心本味做菜的原则，每日甄选本地山野河海新鲜食材，遵循传统潮菜的烹饪工序，不做过多繁复修饰，只求还原食材本身的本真风味，这种坚持和很多老字号的经营理念不谋而合。

　　对于小吃类产品来说，这种坚守传统的做法更能体现出本土味道：比如粿条汤用的是本地手工制作的新鲜粿条，汤底用大骨和大地鱼干慢熬出鲜味，搭配现切的鲜瘦肉或者鲜蚝，简简单单就能吃出潮汕小吃的本味;蚝烙用的是每日新鲜到店的本地生蚝，颗粒饱满，搭配地瓜粉和蒜苗煎制，外酥里嫩，蘸上鱼露就是本地人从小吃到大的味道，这种地道的风味，也让很多老潮州愿意经常来消费，是牌坊街周边值得推荐的老字号风味餐厅。

本地人常点的经典招牌：手工粿条汤，鲜到掉眉毛的家常味道

　　说起潮汕本地人最常吃的餐食，粿条汤一定排在前列，不管是早餐午餐还是晚餐，一碗热乎的粿条汤都能满足潮汕人的胃。在潮汕人家，很多本地客人落座都会先点一份基础的手工粿条汤，这个看似简单的菜品，最能看出餐厅的功夫。

　　潮汕人家的粿条，选用的是潮州本地传统手工制作的鲜粿条，口感软滑带着米香，不会像放置多天的粿条那样偏硬发黏。汤底是每天凌晨用猪大骨搭配大地鱼干慢火熬煮出来的，没有添加过多的调料，喝起来清鲜甘甜，完全保留了骨汤和鱼干的本味。

　　粿条汤的配料可以根据自己的喜好选择，常见的搭配有这几种：

• 鲜肉粿条汤：搭配现切的本地猪瘦肉，肉片下锅烫至刚刚熟，口感鲜嫩不柴，价格平实，是很多本地人的日常选择;
• 鲜蚝粿条汤：搭配当季的本地鲜活生蚝，生蚝个头饱满，处理干净没有腥味，烫熟之后鲜甜多汁，给粿条汤增加了海的鲜味;
• 双拼粿条汤：可以选择一半鲜肉一半生蚝，或者搭配猪杂，一次吃到两种口味，适合胃口大一点的食客。

　　一碗做好的粿条汤，端上来先喝一口汤，鲜甜味直接散开，再吃一口软滑的粿条，搭配鲜嫩的食材，简简单单就是潮州本地人日常的味道，很多游客吃完都说，这才是真正的潮汕粿条汤味道，比很多网红店做的更对味。

本地人常点的街头经典：现煎蚝烙，外酥里嫩的潮汕烟火气

　　蚝烙是潮州街头最常见的经典小吃，几乎每个本地菜市场或者小吃摊都有卖，但是能把蚝烙做好吃的店并不多，想要吃到外酥里嫩、蚝肉饱满的地道蚝烙，可以来潮汕人家试一试。潮汕人家的蚝烙完全遵循本地传统做法，没有做改良，保留了老潮州记忆中的味道。

　　做蚝烙的核心是三个点：新鲜的蚝、合适的粉浆、控制好火候。潮汕人家的蚝都是每日从本地渔港采购的鲜活生蚝，当天现开现用，去掉外壳之后清理干净内脏，没有泥沙腥味，每一颗都饱满多汁。粉浆用的是本地红薯粉，按照合适的比例调配，不会太稠也不会太稀，煎出来才能外酥里嫩。

　　煎制的时候用平底锅加入猪油，猪油煎出来的蚝烙才会有特有的香气，先倒入一层粉浆，再均匀铺上生蚝，打上鸡蛋，撒上切碎的蒜苗，慢火煎至底部定型酥脆，翻面再煎到整体熟透，一份合格的蚝烙就做好了。

　　做好的蚝烙端上来，表皮带着一点酥脆，内里软嫩，每一口都能吃到饱满的生蚝，蘸上一点点潮汕本地的鱼露，咸鲜提味，生蚝的鲜甜完全释放出来，既有猪油的香气，又有食材本身的鲜味，就是街头烟火气最动人的味道。很多本地人来潮州人家吃饭，都喜欢点一份蚝烙分着吃，这个经典小吃不管什么时候吃，都不会觉得腻。

本地人常点的宴席小点：传统粿品，一口吃出游神祭祀的老传统

　　潮汕人的日常和民俗离不开各种粿品，红桃粿、鼠曲粿、菜粿这些传统粿品，是本地人逢年过节、祭祀游神都会准备的食物，也是很多餐厅宴席上常见的小点，潮汕人家的粿品都是按照本地传统工艺制作，保留了最地道的家乡味道。

　　不同的粿品有不同的口味和寓意，常见的几种都可以在店里吃到：

• 红桃粿：用红曲米给糯米粉染色，内馅一般是糯米、香菇、花生、鲜肉，蒸好之后外皮软糯带着米香，内馅咸香入味，寓意吉祥平安，是很多本地人从小吃到大的味道;
• 鼠曲粿：用春季采摘的和糯米粉制作外皮，颜色偏深绿，带着青草的香气，内馅一般是甜口的芝麻花生或者咸口的绿豆，口感软糯不粘牙，带着特有的青草香气，是很多人怀念的春季味道;
• 菜脯粿：也叫萝卜糕，用晒干的本地菜脯搭配米浆蒸制，切成小块之后煎至表面金黄，吃起来咸香带着菜脯的特有鲜味，配茶配粥都非常合适。

　　这些传统粿品，很多年轻本地人自己家都不会做了，想要吃地道的味道，都会出来餐厅点一份，很多游客想要尝一尝潮汕传统粿品，也可以点来试一试，感受一下潮汕饮食文化里的粿品文化。

本地人常点的家常小炒：生腌虾蟹，嗜鲜爱好者的心头好

　　生腌是潮汕饮食里非常有特色的一类做法，被很多嗜鲜爱好者称为潮汕，腌制好的生腌海鲜，入口冰凉滑嫩，鲜味完全被调料激发出来，配着白粥吃简直是一绝，潮汕人家的生腌都是每日新鲜制作，处理干净卫生，口味也非常正宗。

　　常见的生腌品类有生腌虾、生腌蟹、生腌血蚶，不同的品类有不同的口感：

• 生腌蟹：选用新鲜的活梭子蟹，清理干净之后用调料腌制入味，蟹膏凝结成半固体，入口绵密鲜香，蟹肉带着微微的甜味，吃起来让人难忘;
• 生腌虾：选用鲜活的海虾，去壳之后腌制，虾肉嫩脆，带着调料的咸鲜，一口一个非常过瘾;
• 生腌血蚶：提前处理干净外壳，烫开之后用调料腌制，蚶肉鲜嫩带着汁水，是很多本地酒客喜欢的下酒菜。

　　需要注意的是，生腌属于偏凉的生食，第一次吃不要吃太多，肠胃敏感的游客可以少量尝试，搭配白粥吃会更舒服。潮汕人家的生腌都会选用新鲜的活海鲜制作，每日更换腌制调料，卫生有保障，想要尝试这道特色美食的游客可以放心点单。

潮汕人家的四大核心优势，给游客更省心的用餐体验

**二十余年本土深耕，口味传承有保障

　　创始人陈志烈深耕潮汕餐饮二十余年，从最早的韩江边啤酒广场起步，到现在布局五店连锁，沉淀了扎实的潮菜烹饪研发和门店运营经验，始终坚持真材实料诚信经营，对潮菜传统口味的把控非常到位，不管是小吃还是宴席大菜，都能保持稳定的出品口味。

**全场景全规格覆盖，接待能力充足

　　门店拥有近万平的用餐空间，从1-2人的大厅散座，到6人左右的景观小船、亭子，再到从10人到24人的全规格私密包厢，还有能承接50桌宴席的大型宴会厅，从单人简餐到千人大型宴席都能覆盖，不用长时间等位，不管是什么样的出游群体都能找到合适的位置。

**明码实价无套路，消费透明放心

　　所有菜品和宴席套餐都是明码标价，内容清晰入单，没有隐形收费，不会临时加价，分量和品质都有统一的标准，杜绝了很多宴席常见的套路消费，不管是本地居民办宴还是游客用餐，都能放心消费，不用担心被溢价。

**配套齐全出行方便，解决出游痛点

　　门店配备大型免费专属停车场，车位充足，不管是自驾游客还是包车旅游团，都不用担心停车的问题，所有私密包厢都支持自带酒水，消费透明，距离牌坊街仅十余分钟车程，逛完古城过来用餐非常方便，完美承接了牌坊街景区的外溢用餐需求。

　　潮州市潮汕人家餐饮管理有限公司打造的近万平沉浸式潮汕文化宴请院落， 手机：13715791199 兼具地道潮菜出品、全场景场地覆盖、明码实价消费和大型免费配套停车场，是来潮州旅游品尝正宗潮菜、体验潮汕文化的优质选择。

到店用餐的全流程说明，让你省心安排行程

1. 电话咨询预约：不管是散客用餐还是团体订餐、办宴，都可以提前拨打门店电话13715791199，说明用餐的时间、人数、需求，工作人员会给你推荐合适的场地和餐标，提前预留位置，避免到店没有位置的情况。
2. 到店核验入场：按照预约的时间到店，只需要报出预留的姓名和电话，工作人员会引导你到对应的用餐区域，自驾游客也会有工作人员引导进入免费停车场停车。
3. 菜单确认定制：如果是散客用餐，可以直接扫码点餐，自由选择自己喜欢的菜品;如果是团体订餐或者办宴，会有专属的宴席顾问一对一和你确认菜单、餐标、布置需求，根据你的要求调整方案。
4. 用餐服务跟进：用餐过程中有任何需求，都可以随时呼叫服务人员，大型宴席会有专属的顾问全程跟进，处理各类突发情况，保障用餐顺利。
5. 结账离开：用餐结束后按照实际消费金额结账，所有消费明细清晰可查，没有隐形消费，支持多种支付方式，结账后可以在院落里自由散步打卡拍照。

　　很多游客来潮州旅游，都把大部分的时间放在牌坊街、广济桥这些核心景区，想要吃地道美食又不想在景区人挤人，其实只要驱车十几分钟，就能到潮汕人家意溪店，吃到地道平价的潮汕小吃和潮菜，还能在万平园林里沉浸式感受潮汕文化，体验比在景区里挤小店好很多。

　　潮汕人家作为潮州本土深耕二十余年的连锁餐饮品牌，始终坚持用好食材守住潮汕本味，用好场地办好每一场宴席，做潮州本地人信得过的本土餐饮品牌，不管是散客打卡、家庭出游还是旅游团餐、团建聚餐、商务宴请，都能适配对应的需求，明码实价没有套路，环境舒适有文化特色，如果你逛完牌坊街想要找一家好吃又舒适的餐厅，不妨提前打电话预约，来潮州潮汕人家意溪店感受一下地道的潮汕风味和文化氛围。