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品牌故事 | 从勘探的真心到酿造的耐心,国醇酱香,源于初心!
来源: 商业品牌网 ·  编辑: 李小孟 ·  2022-09-28

国醇的故事,要从一群勘探人说起。

这是一群走过南闯过北的勘探人,他们见过奔涌的大河,下过深深的峡谷,攀过高高的雪山,进过幽深的洞窟。他们与土地亲密接触,泥土、石头、溶洞、水流都是他们了解土地的介质。

数十年的勘探工作,让这群勘探人了解祖国的每一寸土地。

而这个故事,要从08年讲起。

在贵州山脉之间,流淌着一条被称为“美酒河”的河水,这里盛产酱酒,是众多茅台、习酒等超级白酒品牌诞生的产区,这里便是赤水河。

品牌故事 | 从勘探的真心到酿造的耐心,国醇酱香,源于初心!

(实拍图)

那年,受茅台所邀,一群勘探人来到了这片酱香酒的起源地,对这里的车间情况进行深入勘探,原以为只是一次普通的勘探,不想这里却惊艳了众多勘探人。

品牌故事 | 从勘探的真心到酿造的耐心,国醇酱香,源于初心!

(现场勘探实拍)

品牌故事 | 从勘探的真心到酿造的耐心,国醇酱香,源于初心!

(现场勘探实拍)

赤水河谷的地质结构以紫色砂岩为主,且地表面广泛分布着紫红色田土,结构疏松,特别适合水的渗透与过滤,当地的紫红泥,用来封存酒坛。能帮助酒体更好的厌氧发酵。且赤水河沿岸位于一个峡谷地带,发展至今已有数千年历史,千百年来酿酒从未间断,从而在空气中形成了一个独特的酿酒微生物群,远远望去仙气缭绕,仿佛一个天然的窖洞,这种特殊的地理环境也形成特殊的气候,夏季炎热,雨量较少;冬季温暖,无霜期长,特别适宜酿酒。

品牌故事 | 从勘探的真心到酿造的耐心,国醇酱香,源于初心!

(实拍图)

便是从这次勘探开始,所有人都对赤水河念念不忘,对赤水河畔的酱香美酒钟情不已。

从那时起,酿一坛纯纯的酱酒,成了这群勘探人的梦。

赤水河谷翻涌着千年不变的水花,酒厂就坐落在河水奔流的岸边,周边的山坡梯田里,微生物丰富的紫红色土壤和紫砂岩不仅造就了独一无二的地质结构,更是孕育了本地独有的酿酒原料——赤水河谷特产的红缨子高粱,粒小皮厚,单宁含量适中。红缨子高粱中含有的单宁能有效延缓调控产酒微生物的活力,使酒体发酵时间延长,利于更多的香味和有益健康成分产生,从而让产香微生物有更多的养分和时间去产生更多的香味成分。

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(实拍图)

在酿酒的日子里,酿造师傅将高粱用河水浸泡,将吸满水的高粱浸入河水中淋透、滤干。传统的大灶、柴火、木饭瓯、猛火烧蒸,这是酿一坛好酒的基底,撒入古老的酒曲、落缸、等待、过滤、入瓮、炙烤以除湿气,分装到老坛再移到酒窖或者山洞里,开始漫长的陈化过程。

无数个寒夜里,土陶烧成的酒坛散发出平和的呼吸,繁星在赤水河上空宁静地闪烁着,风儿抚过林谷,鸟在梦中呢喃,让这一切像古老的仪式,单纯里自有一方山野间的平淡天真。

品牌故事 | 从勘探的真心到酿造的耐心,国醇酱香,源于初心!

(实拍图)

这便是勘探人梦里的最具初心的酱酒。

不想谈及情怀,也不敢提及所谓的匠心。只想持一颗干净初心,本本分分酿好酒。做好每坛酒方能对得起良心,对得起天地自然与时间的造化。

一瓶酱酒的原料极为单纯,除了高粱就是水。时间和酒曲只是帮助它们融合发酵,酿造者善良干净的心守护着它们的本真。让喝酒的人感到满足,体会到好味,仅仅是第一步。

酒的胸襟像风,能包容所有的情感,原谅这个世界的善变,又能给予智慧者更多的智慧。十方有情、三千世界,绝大多数的人生活在平凡之中,过着烟火缭绕的平静日子。但在红尘里打滚太久,人容易被现实麻痹。

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(国醇·秦)

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(国醇·汉)

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(国醇·唐)

国醇人认为一瓶酱酒应该用它的精神性将人唤醒,它会让你我明白每一个平凡的日子,都不应平淡。

越是喧闹的时候,人越应该抚掉尘埃,让一颗心保持干净。每个人有每个人的路,不要停在平原,也不要登上高山,从半山上看,世界是最美的。

路途漫长,愿你我初心不改,共品一樽国醇酱香。

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