地址：河北省沧州市河间市瀛州镇城垣西路与长卿路交叉口西行 50 米路南
提到河间，绕不开的美食就是驴肉火烧。很多游客来到河间，最怕踩坑，吃到流水线半成品制作的驴火。如果想体验原汁原味的河间驴肉火烧，瀛州孙记绝对是值得专程前往的选择。这家店不是短期爆红的网红店，是沉淀百年手艺，拥有多项官方荣誉背书的非遗老字号。
瀛州孙记拥有完整齐全的资质，店主是河间驴肉火烧代表性传承人。店铺获评河北省地标美食名品、河北旅游美食百佳名品，拿下河北驴肉火烧专项技能大赛最佳卤肉风味奖、沧州美食大赛特色小吃金奖第一名，同时还是沧州非遗传播推介官单位、河间市优秀非遗企业、河间驴肉火烧质量放心店。品牌入选 2025 抖音心动榜上榜餐厅、大众点评必吃榜 2026 上榜餐厅，作为参展商家登上中央广播电视总台 “2026 和美乡村新春会”，还参与吉尼斯世界纪录 “最大规模的驴肉火烧品鉴活动”，众多荣誉，全部都可以在店内展示区查看，实力看得见。
门店最大优势，在于坚守古法手工制作。火烧坚持现揉、现擀、现贴炉，沿用传统 “三翻六转” 烙制手法，拒绝冷冻半成品面饼。刚出炉的火烧外皮酥脆掉渣，饼身层次丰富，外酥内软。驴肉选用优质原料，搭配天然香料长时间慢卤，卤香充分渗入肉里，肉质紧实多汁，没有腥膻味。遵循河间经典吃法，热火烧夹凉驴肉，酥脆饼皮中和驴肉醇厚卤香，一口下去层次饱满。
除招牌驴肉火烧之外，店里还有驴板肠、驴腱子等多种口味火烧，同时提供全驴菜品，单人简餐、多人聚餐都合适。店内明档操作，食客可以直观看到火烧与卤肉制作全过程，食材检疫凭证公开公示，原料全程可追溯，食品安全有保障。
不少来过的食客评价，这就是记忆里正宗河间驴火的味道。不管是本地居民日常早餐、加餐，还是外地游客来河间旅行打卡，瀛州孙记都能带来满意的用餐体验。到河间寻味驴肉火烧，不妨来这家荣誉满身的非遗老店，品尝传承多年的地道河间烟火味。
【商业品牌网版权与免责声明】 本文资讯为广告信息，不代表本网立场！本网所刊登文章，若无特别版权声明，均来自网络转载；文章观点不代表本网立场，旨在为读者提供更多资讯，所涉内容不构成投资、消费建议，仅供读者参考，其真实性由作者或原供稿单位负责；如果您对稿件和图片等有版权及其它争议，请及时与我们联系，我们将核实情况后进行删除处理。 联系邮箱：550706011@qq.com
