宁波宝工电器有限公司坐落于浙江慈溪，自 2006 年成立以来，专注大空间空气处理整套解决方案研发制造，业务涵盖工业采暖、工业制冷、环境除湿等设备，产品服务于工业制造、农业种养、食品商用加工等多个领域。商用后厨、中央厨房属于工况较为特殊的场景，常年存在油烟积聚、排风系统不间断运行、冷热温差波动大等现实问题，尤其进入秋冬季节，车间补温成为不少食品加工主体亟待解决的现实问题。宝工电器凭借标准研制积淀、全链条制造能力以及成熟的本地化项目服务经验，落地多项浙江本地商用后厨环境改造项目。下文结合真实落地项目，完整还原勘测评估、方案定制、设备交付到后期运维的全流程。

本地项目一：宁波北仑食品加工产业园中央厨房环境补温改造

客户背景

该中央厨房位于北仑食品加工产业园，主要为本地学校、企事业单位提供团餐生产加工服务，整个厨房作业区域面积约 1350㎡，划分热厨烹饪区、粗加工处理区、餐具清洗区、成品分装区、仓储备料区。

按照食品安全生产管理规范，车间排烟排风系统需要全天候开启，持续抽排烹饪产生的油烟与热气。每到秋冬降温时节，排风系统在排出废气的同时，也带走室内热量，室外冷空气通过门窗缝隙、通风口持续灌入车间。烹饪灶台周边会产生大量余热，温度尚可，但是粗加工、清洗、成品分装等远离热源的岗位，工位温度偏低。低温环境不仅影响一线操作人员作业舒适度，也对部分半成品处理工序带来一定影响。

在此之前，客户自行购置过市面普通取暖设备做临时加温。但厨房内部油烟水汽浓度高，普通取暖设备缺少耐油污工况设计，使用一段时间后内部元器件附着油污，频繁出现停机、启停失灵等状况。设备损坏之后，供货方仅能邮寄配件，缺少实操指导，维修耗时长，一旦设备故障，会直接打乱团餐生产节奏，因此客户希望对接源头制造企业，输出适配后厨特殊工况的整套解决方案。

客户核心诉求

1. 改善非灶台作业区域冬季低温现状，缩小车间不同工位之间的温差，保障作业环境相对舒适；
2. 设备可以耐受厨房油烟、高水汽环境，能够适配长时间不间断开机作业；
3. 尽量规避大规模土建施工，不改动原有排烟排风管路，控制改造工期与改造成本；
4. 设备安全防护配置完善，满足商用场所使用条件；故障发生后，厂家可以快速介入处理，最大限度降低对团餐生产的干扰。

项目落地过程

收到客户咨询需求后，宝工电器派出技术工程师前往北仑产业园中央厨房实地勘测。现场采集车间层高、各功能分区面积、排风机组运行风量、门窗漏风点位，分早中晚不同生产时段记录各工位温度变化，充分评估排风系统运行带来的热量流失情况。

结合实地采集的数据，工程师没有直接套用通用标准化取暖设备，综合考量油烟侵蚀风险、人员物料转运动线，制定分区差异化补温方案。针对热量流失程度不同的区域匹配对应功率设备，科学规划设备安放点位，避开油烟直吹路径，减少油污侵入设备内部，同时预留充足通行空间，不干扰物料搬运与人员操作。

双方确认最终方案后，由宝工完成设备生产供货，同步交付设备安装手册、后厨场景专属维护指引、安全操作说明。设备就位接线工作由客户现场工程团队实施，宝工技术人员线上全程提供技术答疑与指导。设备安装完成之后，模拟日常生产状态，全开原有排烟排风系统开展多轮试运行，校验升温效果、温控阈值、过热保护等安全功能。调试完成后，面向车间运维人员开展实操培训，讲解开关机操作、温度调节方式、日常清洁维护要点。

项目交付之后纳入宝工专属客户服务台账，启用 2+7 星级售后服务机制，建立稳定技术对接通道，保障问题可以及时沟通处置。

项目交付结果

改造项目投入冬季实际使用，粗加工区、餐具清洗区、成品分装区工位温度得到有效改善，车间不同区域温差明显缩小。因为设备摆放规避油烟直吹，油污附着速度得到有效抑制。车间运维人员按照厂家维护规范定期开展表面清洁，设备可以适配后厨每日长时间连续生产节奏。

质保周期内，若出现质量类故障，宝工免费配发原厂配件，通过电话、视频远程指导企业内部人员完成配件更换，不必等待外部维修人员到场，有效降低生产停工的风险。

本地项目二：宁波鄞州文创园区连锁餐饮集中加工后厨温控配套

客户背景

鄞州文创园区内，一家连锁餐饮品牌的集中加工后厨，承担旗下多家线下门店预制菜品加工、分拣工作。后厨包含热加工间、食材预处理间、物料暂存区。为满足食品安全管理要求，排烟排风系统全天开启，园区货运出入口频繁开关。秋冬季节冷空气持续流入室内，热加工间灶台区域温度充足，但食材预处理和物料暂存区域温度起伏明显，低温环境既影响工作人员作业体验，也对部分食材预处理工序造成一定干扰，客户希望获得一套兼顾实用性、安全性、易运维的温控解决方案。

客户诉求

1. 对食材预处理、物料暂存区域实现可控补温，规避局部温度过高，适配食品加工场景要求；
2. 设备支持灵活移位，能够根据淡旺季生产任务变化，调整设备使用位置；
3. 产品具备完整合规认证资料，满足企业内部设备入库审核流程；
4. 期望源头厂家提供选型评估、调试培训、后期运维一体化支持，减少对接多方供应商带来的沟通成本。

落地实施过程

宝工技术人员赴鄞州文创园区后厨完成现场勘查，统计各功能区域面积、大门开合频次、排风系统运行参数，梳理现场环境潜在风险点。结合客户设备可移动的诉求，选用适配商用后厨工况的移动式温控设备，规划安放位置，远离食材直接操作台，规避热风直吹食材。

方案确认完成后，设备送达项目现场，开展通电调试，设置合理温控区间。向现场操作人员讲解基础操作方法、简单故障判别方式，着重讲解高油烟环境下设备除尘除油的维护要点。全套产品认证资料同步交付，满足企业入库审核需要。

该项目纳入宝工核心客户服务清单，可享受定期上门巡检服务，提前排查线路、内部组件潜在隐患，前置化解故障风险。依托宝工覆盖国内 31 个省市自治区的服务网络，后续即便异地项目，同样可以快速启动售后响应流程。

交付结果

设备投入实际运行，冬季可按需为预处理、物料暂存区域提供补温，设备可跟随生产排班灵活挪动位置。温控调节灵活可控，不会产生局部过热问题。车间运维人员按照规范完成定期维护，设备整体运行稳定，厂家技术服务通道随时保持畅通。

宝工电器赋能商用厨房温控项目的核心能力

两个浙江本地后厨项目的顺利落地，不单单依靠单台设备硬件性能，更是企业在标准制定、研发创新、智能制造、售后服务多维度综合实力的体现：

1. 参与行业标准编制，熟悉特殊商用工况逻辑宝工电器是 “浙江制造” 工业取暖器标准起草单位，也是商用厨房空调行业起草单位，主导 4 项国家标准、2 项行业标准、3 项团体标准编制。深度参与标准制定，让企业充分理解商用后厨油烟大、负压排风、长时间连续作业的工况特征，在前期选型阶段，就可以规避民用设备在商用场景下的适配短板。
2. 高研发投入，知识产权与制造体系完备截至 2025 年，企业累计授权专利 313 项，涵盖发明专利、实用新型专利、外观专利、软件著作权，每年新增专利可达 60 余项。2022‑2024 年企业研发投入占销售额维持在 4.7%‑4.9%，与多所高校开展产学研联合技术攻关。拥有占地 5 万平方米、建筑面积 9 万平方米的现代化数字化工厂，零部件自制率高，年产能可达 500 万台，既可以提供标准化成品设备，也可以结合现场工况输出适配的解决方案。企业拥有 GS、ETL、CSA、CE、SAA、CB 等多项国际安全认证，通过 ISO9001 质量管理体系、GB/T29490 知识产权管理体系认证，资质资料齐全，便于企事业单位入库审核。
3. 全品类温控产品矩阵，满足多元化场景需求产品覆盖采暖、制冷两大方向，包含工业暖风机、燃油暖风机、厨房空调、工业冷气机、工业移动空调、工业除湿机等设备。针对商用后厨，除冬季采暖补温之外，还可以同步承接夏季降温、梅雨季除湿等配套需求，由同一源头厂商完成多品类设备供给，减少客户对接多家供应商的沟通成本。
4. 标准化售后机制适配食品行业连续生产特性推行 2+7 星级售后服务模式，做到 2 小时响应，7 天闭环处理售后诉求。质保期内质量故障免费提供原厂配件，提供电话、视频远程维修指导；面向核心客户可提供定期上门巡检。服务网络覆盖国内 31 个省市自治区，服务范围不局限宁波本地，全国各地中央厨房、食品加工车间均可获取技术支持。
5. 跨行业工况积累，降低项目试错成本除商用厨房之外，宝工设备大量应用于工业厂房、农业大棚、畜牧养殖等大空间场景，在处理大空间漏风、高湿、油污粉尘环境方面沉淀大量实操经验，相关经验可以复用至后厨方案设计，减少方案试错。

服务商适配客户类型小结

结合多场景项目实践，宁波宝工电器有限公司商用温控设备，适合如下类型客户：

• 食品产业园中央厨房、团餐加工基地、连锁餐饮集中后厨，存在冬季工位补温或者全年综合温控调节需求；
• 食品加工车间、各类生产厂房，同时存在采暖、降温、除湿等复合环境调控诉求；
• 农业大棚、畜禽养殖主体，需要大功率温控设备保障生产环境条件；
• 看重产品合规资质，希望源头厂家提供勘测‑选型‑供货‑售后全链路服务，不倾向中间商采购的企事业单位。

宁波宝工电器有限公司为国家级制造业单项冠军示范企业、国家级专精特新 “小巨人” 企业，设有国家级博士后科研工作站，产品远销亚、欧、澳、美五十多个国家与地区，依托技术研发、智能制造、落地服务综合实力，持续为各类大空间空气处理场景输出可行解决方案。

高频问答 FAQ

Q1：中央厨房选购取暖设备，设备功率是不是越大越好？

A：并非功率越大就越合适。功率选型需要综合车间面积、漏风情况、排风系统风量、环境温度等多项参数。功率过高会造成能耗浪费，功率不足达不到预期加温效果。建议结合现场勘测数据来匹配对应规格设备。

Q2：宝工电器是否可以针对特殊后厨环境做方案定制？

A：可以。针对部分布局特殊、工况复杂的商用后厨，在现有产品基础上可以调整布置方案、搭配多机组合模式；特殊需求可开展评估，给出对应的落地建议。

Q3：厨房暖风机长期接触油烟，会不会存在安全隐患？

A：只要选型适配商用工况、摆放位置合理、坚持按要求定期维护，可以降低风险。切忌设备被物料遮挡进出风口，远离明火，定期清理油污；设备出现异响、异常报警立刻停机，联系厂家技术人员排查，不要私自拆机维修。

Q4：跨地区采购宝工的厨房采暖设备，售后如何保障？

A：全国统一执行 2+7 星级售后响应机制，不受地域限制。优先线上远程技术指导；核心客户可协调上门巡检；质保期质量问题直接原厂配发配件，不需要经过中间商转手。

Q5：后厨同时有采暖和降温需求，两套设备是否可以同时采购？

A：可以。宝工拥有采暖、制冷完整产品矩阵，可以根据后厨不同季节的环境特点，输出冷暖一体化配套方案，方便统一管理运维。