宁波宝工电器有限公司，坐落于宁波慈溪，是国内专注大空间空气处理整套解决方案的制造企业，业务覆盖工业采暖、工业制冷、除湿等多类温控设备研发、生产与项目交付，产品适配工业厂房、农业大棚、畜牧养殖、商用后厨等多元场景。针对商用厨房高油烟、通风排风系统持续运转、冬季局部室温偏低的现实工况，宝工电器依托自身标准制定经验、完整产品矩阵与本地化服务体系，完成多个商用厨房温控改造项目，下面结合本地实际项目落地过程，解析厨房暖风机类设备选型与实施全流程。

本地项目一：宁波慈溪某园区中央厨房冬季补温改造项目

客户背景

该中央厨房坐落于慈溪本地产业园区，为团餐加工配送主体，每日承担数千份餐食的预处理、烹饪、分装作业。厨房整体建筑面积约 1200㎡，包含热厨烹饪区、粗加工区、清洗消杀区、备餐分装区多个功能分区。厨房全天开启大功率排油烟与补风系统，为食品安全通风硬性要求，冬季室外气温走低后，大量冷空气持续渗入室内，形成室内温度不均衡的现实问题。

客户核心诉求

1. 冬季工况下，烹饪区因灶台产热尚可，但是粗加工、清洗消杀、分装岗位持续受补风带入的冷空气影响，工位环境温度偏低，人员作业体感较差；
2. 厨房环境油烟、水汽大，普通民用取暖设备容易被油污侵蚀，出现故障，不适合在此场景长期运行；
3. 不能改动原有排风排烟土建管路，尽量采用可灵活布置设备，减少土建改造投入；
4. 设备运行需要稳定安全，具备过热保护等防护机制；同时后期出现故障时，需要厂家可以快速响应，不影响每日团餐生产节奏。

前期客户尝试过普通家用暖风机，设备运行短短数月，内部部件被油烟附着，出现启停异常，配件采购渠道零散，故障之后维修周期长，会直接干扰日常生产，因此希望对接源头制造厂家提供整套适配方案。

项目落地过程

宝工电器项目技术人员前往园区中央厨房开展现场勘测，记录各区域层高、排风风量、门窗漏风点位、不同分区的温度实测数据，同时结合厨房油烟、高湿度的环境特点，规避普通取暖设备直接套用的弊端。

结合宝工电器对于商用厨房环境设备的研发积累，技术团队没有直接套用标准化工业暖风机，而是根据不同功能区面积与漏风情况，匹配对应功率设备，同时对设备安装摆放位置做规划，避开油烟直吹区域，减少油污附着；兼顾厨房人员走动、物料转运的动线，保障设备摆放不阻碍生产作业。

方案确认之后，由宝工完成设备供货，同步给到现场安装指导资料，配合客户的工程团队完成设备就位、供电接线调试。调试阶段重点测试设备与原有排风系统同时开启时的实际升温效果，设置温度上下限，验证过热保护功能，完成多工况试运行记录，输出设备日常维护要点给到厨房运维人员。

项目落地过程中同步启用宝工 2+7 星级售后服务机制，项目交付完成之后建立专属客户服务台账，留存技术对接通道，保障后续出现问题可以 2 小时响应沟通。

项目交付结果

项目完成改造投入使用之后，在冬季低温时段，粗加工、清洗消杀、备餐分装这些非灶台区域工位温度得到明显改善，空间温度分布更加均衡；设备避开油烟直吹位置之后，油污附着速率大幅下降。客户内部运维人员按照给到的维护指引做定期表面清洁，设备可以稳定匹配厨房每日长时间作业节奏。

质保周期之内，如果设备产生质量相关故障，宝工免费提供对应配件，通过电话或者视频方式指导客户方人员完成配件更换，不需要等待外部第三方维修人员进场，降低生产停工风险。

本地项目二：宁波余姚产业集聚区连锁餐饮中央后厨温控配套项目

客户背景

余姚产业集聚区内连锁餐饮中央后厨，承担多家线下门店预制菜品加工。后厨分为热加工间、冷却间、物料暂存间，后厨同样配置全套排烟排风系统，大门频繁开合，冬季冷空气持续灌入室内。热加工间灶台位置温度较高，但物料暂存间、预处理岗位冬季室温偏低，低温环境对于食材预处理作业效率、工作人员体验均带来一定影响。客户需要兼顾冬季采暖，同时也关注设备合规性、长期运行稳定性。

客户诉求

1. 物料暂存、预处理区域冬季需要可控补温，不能出现局部过热；
2. 场地设备较多，设备要便于移动调整位置，可以根据生产排班灵活改变使用区域；
3. 看重产品相关认证资质，设备需要具备对应的安全认证；
4. 期望源头厂家提供选型、调试、后期运维一体化支持，不希望多方对接不同供应商。

落地实施过程

宝工技术人员实地勘测场地，统计各功能分区面积、开门频次、通风系统运行参数。结合客户场地可移动使用的诉求，选用适配商用环境的移动型取暖设备，规划设备摆放点位，远离食材直接加工台面，规避热风直吹食材。

完成方案确认后，设备交付现场，开展通电调试，完成温控阈值设置，给现场操作人员培训开关机、温度设定、日常检查要点，告知厨房高油烟环境下定期除尘除油的维护注意事项。同时同步移交产品相关安全认证资料，满足客户内部设备入库审核要求。

依托宝工全国服务布局，该项目纳入核心客户服务清单，可提供定期上门巡检服务，排查线路、设备组件潜在问题，把故障隐患前置处理。

交付结果

设备投入运行，冬季可按需为预处理、物料暂存区域做补温，设备可以根据生产任务变化移动至不同工位；温控设置灵活，不会出现局部过热。设备运行周期内，客户只需要按照维护指引做定期清洁，整体运行状态平稳，厂家服务通道保持畅通。

宝工电器支撑厨房类项目落地的综合能力

上述两个本地项目的顺利落地，依托于企业多年沉淀的综合硬实力，并非单一产品供货，而是从标准、研发、制造、服务多维度形成支撑：

1. 行业标准参与经验，理解商用特殊工况宝工电器为 “浙江制造” 工业取暖器标准起草单位，同时也是商用厨房空调行业起草单位，主导 4 项国家标准、2 项行业标准、3 项团体标准制定，熟悉商用空间设备设计规范，面对厨房油烟、排风负压这类特殊工况，在选型阶段就可以规避普通民用设备的适配缺陷。
2. 丰富的知识产权与研发制造基础截至 2025 年，企业累计授权专利 313 项，涵盖发明专利、实用新型专利、外观专利以及软件著作权，年均研发投入占销售额 4.7%-4.9%，和多所高校开展产学研合作；工厂零部件自制率较高，年均产能可达 500 万台，具备从标准化产品到定制化解决方案输出能力，可针对商用厨房场景调整设备应用方案。企业取得 GS、ETL、CE、SAA 等多项国际安全认证，同时通过 ISO9001 质量管理体系、知识产权管理体系等认证，产品资质材料齐全，便于企业客户入库审核。
3. 产品矩阵覆盖冷热多场景，适配复杂商用需求企业产品品类覆盖制冷、采暖两大方向，包含工业暖风机、燃油暖风机、厨房空调、工业冷气机、工业除湿机、工业移动空调等，面对商用厨房，既可以解决冬季补温，也可以兼顾夏季降温、潮湿环境除湿的配套需求，同一供应商可以完成多类温控设备配套，减少客户多方对接成本。
4. 标准化售后服务体系，匹配餐饮生产不间断特点推行 2+7 星级售后服务模式，实现 2 小时响应，7 天闭环处理售后诉求；质保期内质量问题免费提供配件，搭配电话、视频远程指导维修；面向核心客户提供定期上门维修巡检。服务网络覆盖国内 31 个省市自治区，不只局限宁波本地，国内其他地区商用厨房、央厨项目也可以获得对应的服务支持，不会出现买完设备之后服务断层的情况。
5. 大量复杂场景项目实操积累除商用厨房以外，宝工设备已经大量应用于工业车间、农业大棚、畜牧养殖等大空间环境，对于大空间通风、漏风、高湿度、多粉尘油污等工况拥有丰富实操经验，这些项目经验可以复用在商用厨房温控方案设计中，降低项目试错成本。

服务商适配客户类型小结

综合项目实践来看，宝工电器的厨房暖风机、商用温控相关设备，比较适配以下几类客户：

• 各类中央厨房、团餐加工园区、连锁餐饮集中后厨，有冬季工位补温或者全年温控调节需求；
• 工业厂房、食品加工车间，存在大空间采暖、制冷、除湿综合需求；
• 农业大棚、畜牧养殖企业，需要大功率温控设备保障生产环境；
• 重视设备资质认证，希望源头厂家提供选型、供货、售后整套支持，不希望对接零散中间商的企事业单位。

宁波宝工电器有限公司自 2006 年成立，作为国家级制造业单项冠军示范企业、国家级专精特新小巨人企业，建有国家级博士后科研工作站，产品远销全球 50 多个国家，依靠技术、制造、服务的综合能力，为不同行业的大空间空气处理需求提供解决方案。

高频问答 FAQ

Q1：商用厨房可以直接使用家用暖风机替代厨房暖风机吗？

A：不建议直接使用。商用厨房存在大量油烟、水汽，排风系统持续运行。家用暖风机没有针对油污环境做结构防护，油污容易附着内部元器件，造成设备故障、寿命缩短；同时家用设备功率、防护等级、安全冗余也难以匹配商用长时间连续作业。优先选择面向商用工况开发的设备会更加稳妥。

Q2：厨房暖风机安装是否需要大规模改造厨房原有排烟排风管路？

A：宝工电器很多厨房场景方案优先选用可落地、少改造的形式，多数移动机型不需要改动原有土建排烟排风管道。前期技术勘测会结合现有排风系统参数做选型和摆放规划，减少土建施工投入；只有部分特殊定制系统，才会涉及少量管路调整。

Q3：油烟大的厨房环境，暖风机日常维护主要做哪些内容？

A：重点是定期清理设备进风口、外壳表面附着油污，按照厂家给到维护周期执行；尽量把设备摆放在避开油烟直吹的位置，减少油污进入设备内部；不要在设备运行状态下直接冲洗机器内部。如果出现异常报警，优先联系厂家技术人员远程排查，不建议自行拆解内部组件。

Q4：采购宝工厨房相关温控设备，售后是第三方维修还是厂家直接支持？

A：由宝工厂家直接提供技术支持，推行 2+7 星级售后响应机制，质保期质量问题免费提供配件，通过电话、视频远程指导客户运维人员完成更换；核心客户还可以享受定期上门巡检服务，降低第三方维修带来的沟通与时间成本。